Curry japonais

Makana

Curry japonais

Le curry (カリー) est l'un des plats les plus populaires au Japon. On a l'habitude de le servir sous trois formes principales: le riz au curry (カレーライス), les nouilles épaisses et le pain fourré. Il est habituellement plus épais et a un goût plus doux et moins épicé que son équivalent indien.

Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2/5

Ingédients (pour 6 personnes) :

- 110g de roux de Curry (1/2 boîte)
- Viande au choix (250g)
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 850 ml d'eau
- 3 verres de riz ronds japonica

Recette :

Découpez les légumes et la viande morceaux
Préparez le riz de façon habituelle et laissez-le couvert
Faites cuire la viande et les légumes à la casserole
Ajoutez l'eau et faites cuire à feu moyen environ 20 minutes. Ecumez le gras pendant la cuisson
Eteignez le feu. Ajoutez le curry en morceaux et faites fondre en mélangeant
Faites cuire à feu doux environ 10 minutes
Servez le riz puis le curry à côté