Gyoza

Makana

Les gyoza (raviolis japonais)

Préparation : 30/ 40 min
Cuisson : 20/ 30 min
Difficulté : 4/5

Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes) :

POUR ENVIRON 50 RAVIOLIES
-2 sachets de pates Gyoza
-Un petit bol d'eau

LA FARCE:
-Un sachet de nira ( légume ressemblant a de la ciboulette. Vous le trouverez en épiceries chinoise sous le nom de "lahé")
-Un petit morceau de gingembre
-Un poireau ( seulement la partie blanche )
-400g de porc haché
-Un egouffe d'ail

LA SAUCE ( pour une personne ):
-1 cuillère à soupe de sauce de soja
-1 cuilère à café de Rayu*
* huile pimentée vendu en épicerie asiatique*

Recette :

Hachez le nira, le poireau, l'ail et le ginbembre . Mettez-les dans un grand bol et ajoutez la viande hachée.
Malaxez le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
Rincez et séchez vos mains.
Mettez une pate a gyoza sur la paume de votre main et déposez-y une cuiller a café de farce.
Humidifiez les bod de la pate sur la moitié du disque.
Repliez la pate en deux facon a envelopper la farce...
Puis, en vous aidant du pouce et de l'index de votre main droite, faite un pli, puis un autre... jusqu'à 3 à 5 plis environ.
Répétez les etapes 4-7.

CUISSON :
Chauffez a feu vif une bonne quantité d'huile dans une grande poele. posez lzs raviolis et faite les dorées légérement.
Versez de l'eau ( les raviolis doivent etre recouvert à mopitié ) et couvrez la poele et laissez cuire jusqu'à ce qu'une grande partie de l'eau soit évaporée.
Découvrez la poele et laissez cuire encore jusqu'à ce que l'eau disparaisse complètement.

**Azumi** · Admin Nombre de messages: 1505 Age: 18 Date d'inscription: 29/12/2008

bizarre leurs raviolis Sad

_________________

Makana

Ouais d'accord avec toi Razz

Mais c'est pas pour autant que ça ne doit pas être bon, peut-être que ça l'est (*-*), en tout cas c'est pas ce que je goûterai en premier...