Onigiri

Makana

Onigiri

L'onigiri (おにぎり) est une boulette de riz japonaise, souvent en forme de triangle ou d'ovale et souvent enveloppée d'une algue (nori).
Les onigiri ne sont pas réellement considérés comme un mets par les Japonais, mais plutôt comme un en-cas que l'on peut consommer par exemple lors d'un pique-nique ou à n'importe quel moment de la journée (souvent dans les bentô). Ce sont de véritables sandwichs de riz particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Ils sont le plus souvent fourrés d'une umeboshi, une petite prune séchée extrêmement salée, mais ils peuvent également renfermer du poisson grillé, comme du saumon, du thon ou autre ingrédient salé ou aigre.

Préparation : 30 min
Cuisson : aucune
Difficulté : 1/5

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 GÔ de riz, préparé à la façon japonaise
- 1 umeboshi (prune séchée, débarrassée de son noyau et écrasée)
- 1/2 filet de saumon (bien salé et grillé au four, puis émietté ensuite)
- 1 feuille et demie de nori (coupée en 4 dans la longueur)
- sel
- 1 bol d'eau

Recette :

Préparez tous les ingrédients sur la table(nori sur une grande assiette qui va accueillir les onigiri)
Mouillez bien vos deux mains et mettez-y généreusement du sel.
Prenez du riz sur une main (mains bien remplie) et mettez un morceau de saumon au milieu du riz.
Recouvrez avec du riz d'une quantité égale et pressez-le avec l'autre main, de manière à former le sommet d'un triangle.
Retournez l'ensemble et continuez à faire les 2 autres sommets du triangle.
Aplatissez les 2 faces et mettez la feuille de Nori au centre d'un coté du triangle afin d'entourer la boule.
Recommencez avec la prune séchée.

Makana

J'ai qu'un mot à dire : Miam !!
C'était vraiment bon, j'en reveux et je n'attendrai pas la prochaine Japan Expo pour en manger, il faut que j'en fasse moi même et des aussi bons !! Smile

Kei · apprenti Nombre de messages: 112 Age: 14 Date d'inscription: 11/07/2009

J'aimerais bien allez au Japon pour en manger bave

**Azumi** · Admin Nombre de messages: 1505 Age: 18 Date d'inscription: 29/12/2008

T'es pas obligé d'attendre d'aller au Japon, ils en vendent sur le marché... enfin je crois (je parle pas du marché qui a lieu dans chaque ville hein, je parle des entreprises et tout ce qui suit).

Après comme Makana l'a dit, c'est super bon, j'attendrai pas non plus la prochaine JE, mais est-ce qu'on arrivera à en faire, vu ce qu'à donner les pains au melon... Razz

Sinon, il va y avoir la Chibi Japan Expo... On fera notre cargaison si on peut y aller bien sûr.

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**Azumi** · Admin Nombre de messages: 1505 Age: 18 Date d'inscription: 29/12/2008

Bon on a pas pu aller à la Chibi donc pas pu avoir d'onigiri !
Mais qu'est-ce que ça donne envie, je me souviens vaguement du goût dans ma bouche.... succulent !

Faut vraiment trouver où en acheter...

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